Street food in Albania: i piatti da provare in vacanza, nel post a cura di Viaggi in Albania
Se vuoi scoprire davvero l’anima gastronomica di un Paese, non c’è modo migliore che assaggiare il suo cibo di strada. L’Albania, con la sua cucina ricca di influenze mediterranee, balcaniche e orientali, offre un’ampia varietà di piatti street food gustosi, economici e autentici. Dalle città come Tirana e Durazzo fino ai piccoli villaggi dell’interno, ecco una guida ai migliori piatti da provare per strada in Albania.
1. Byrek
Il re dello street food albanese. Si tratta di una torta salata preparata con pasta fillo e farcita con vari ingredienti:
- Formaggio (byrek me djathë)
- Spinaci (byrek me spinaq)
- Carne macinata (byrek me mish)
Si trova ovunque: nei forni, nei chioschi, nei supermercati. È economico, saziante e perfetto a qualsiasi ora del giorno.
2. Qofte (polpette albanesi)
Le qofte sono polpette di carne (di solito manzo o agnello) insaporite con spezie locali, aglio, cipolla e a volte erbe aromatiche.
- Vengono servite in panini, con salse, verdure o semplicemente su un piatto con contorno.
- Alcune versioni sono fritte, altre alla griglia.
Sono uno snack proteico e saporito, molto apprezzato anche come pranzo veloce.
3. Petulla (frittelle albanesi)
Dolci o salate, le petulla sono delle frittelle soffici servite con accompagnamenti diversi:
- Con zucchero a velo o miele per la versione dolce
- Con formaggio o yogurt per quella salata
Si trovano spesso nei mercatini o nelle colazioni tradizionali albanesi.
4. Sufllaqe (Souvlaki albanese)
Una chiara influenza greca. Il sufllaqe è un panino arrotolato a base di:
- Carne alla griglia (pollo, maiale o manzo)
- Patatine fritte
- Verdure e salsa tzatziki
È molto popolare tra i giovani e si trova in moltissimi chioschi, specie nelle città universitarie.
5. Kukurec
Un piatto di strada tradizionale e più “rustico”, amato dagli albanesi ma insolito per i turisti.
- Preparato con interiora di agnello arrotolate su spiedi e cotte alla brace.
- Sapore intenso, per palati curiosi.
Viene servito nei mercati, soprattutto in occasione di fiere e feste popolari.
6. Grilled corn (misër i pjekur)
Un classico dello street food estivo.
- Pannocchie arrostite su carbone
- Servite calde con un pizzico di sale
Ideali da gustare mentre si passeggia sul lungomare o nei parchi urbani.
7. Fëlliqurë
Una sorta di crêpe ripiena tipica della zona di Korçë. Viene preparata con strati di pasta sottilissima, spesso servita con:
- Yogurt locale
- Miele
- Burro fuso
È uno snack nutriente, perfetto per la colazione o una merenda.
8. Boza
Anche se non è un piatto solido, la boza merita di essere menzionata. È una bevanda fermentata a base di mais o grano, densa e leggermente dolce.
- Servita fredda
- Ottima per accompagnare dolci o frittelle
Molto popolare nei bar tradizionali o durante le feste.
Dove assaggiare lo street food in Albania
- Tirana: nei mercati come Pazari i Ri o nei chioschi lungo Rruga e Kavajës
- Durazzo: zona del lungomare e vicino al porto
- Scutari: nel centro storico e nei pressi del castello
- Saranda e Valona: lungo le spiagge e nei vicoli del centro
Consigli utili
- Porta sempre con te un po’ di lek in contanti, molti chioschi non accettano carte.
- Se vedi una fila di persone locali: fermati, è probabilmente un buon segno!
- Chiedi consiglio: gli albanesi sono ospitali e felici di suggerirti il piatto migliore.
Conclusioni
Lo street food albanese è un’esperienza gastronomica che va vissuta con curiosità e appetito. Economico, autentico e variegato, racconta molto delle tradizioni e della quotidianità del Paese.
Assaggiare un byrek appena sfornato o un sufllaqe lungo la strada è uno dei modi migliori per scoprire l’Albania… un morso alla volta!
